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4 RECETAS SANAS Y DELICIOSAS, PARA RECIBIR A TUS AMIGOS EN CASA

Hoy nos apetece compartir con todos vosotros,
bien seáis cocinillas , principiantes o almas curiosas,
4 RECETAS SANAS Y DELICIOSAS,
para cuándo tengáis invitados en casa o se conviertan
en la excusa perfecta
para quedar con amigos o familiares.

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Empezaremos por una

FOCACCIA DE COLIFLOR
que como su propio nombre indica,  lleva como ingrediente principal
LA COLIFLOR.

INGREDIENTES

500 g. de Coliflor congelada o  fresca
200 g. de Mozzarella
80 g de Grana Padano (puede ser Parmeggiano)
Dos huevos
Aceitunas negras
Tomates Cherry
Orégano
Pimienta negra
Sal

ELABORACIÓN

Triturar la Coliflor congelada (puede ser fresca también, no hay que cocerla)
En un bol pon la coliflor triturada y añade, los dos huevos,
la sal, la pimienta , el orégano, los 80 g de queso Grana Padano
y unos 50 g de la Mozzarella.
Una vez tengas todos los ingredientes integrados pásalos a un molde con papel vegetal
y mételo al horno previamente pre calentado , 50 minutos a 180 grados.

Después de este tiempo , saca el molde y añádele una capa de mozzarella
(con los 150g que has reservado) por encima.

Después coloca las aceitunas negras partidas y los tomates Cherry partidos por la mitad
y como en la foto (boca abajo)

Mete de nuevo tu focaccia al horno para gratinar esta vez 15 minutos .
Comprueba que al sacarlo la masa está hecha ,
en mi casa volví a meter la focaccia otros 20 minutos a 180 grados
más con un papel albal por encima
para evitar que se quemará la parte de arriba .

Esta Foccacia es ideal para un martini time 😉

Esta receta la hemos visto en la maravillosa cuenta de instagram
de Inés @hoycomemossano

Si te gustan las recetas no te olvides pasar por nuestra sección
RECETAS SALUDABLES

Puedes ver el paso a paso en nuestros destacados
en la cuenta @sansebastiansisterstyle

pincha en DESTACADO y ahí puedes ver en RECETAS
un montón de ideas súper fáciles.

Después de la Focaccia y el martini, o lo que se tercie,
seguiremos con una pizza muy original.

PIZZA CON BASE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO
Es una PIZZA deliciosa

INGREDIENTES PARA LA MASA

200 gr Pimientos del Piquillo
70 gr Harina Espelta integral
Orégano, Ajo en Polvo, Cebolla en Polvo
1 Huevo
50 gr de Mozzarella Rallada
Sal

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

Realmente puedes poner lo que quieras.
Nosotras hemos puesto MOZZARELLA en bola ,
base de Tomate Frito Casero (Orlando),
Pimiento verde,
mitad Jamón de York , mitad Pavo.
Hemos espolvoreado mozzarella rallada por encima.

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 220 grados con calor arriba y abajo
Trituramos los pimientos del Piquillo previamente lavados
Añadimos el resto de ingredientes y batimos hasta  integrar y conseguir una masa
Sobre papel de horno pintar la forma de la pizza con AOVE para que no se pegue y
hacer la forma con una cuchara evitando dejar huecos en la masa
15 minutos 200 grados
Dale la vuelta a la masa
Pon los toppings
Vuelve a meter al horno 10 minutos 200 grados.

Esta receta la hemos visto en una cuenta que nos encanta @petitfit

Os compartimos el vídeo con el paso a paso,

y encontrareis más vídeos de recetas en nuestro canal de YOUTUBE
Sisters and the city

Por último, antes del postre,
os proponemos una receta que es muy rica, sana
y fácil de preparar.

EMPANADA DE BONITO CON BASE DE JUDÍAS VERDES 

Esta receta la hemos visto en FUTURLIFE21 y nos ha encantado.
Es sencillísima y está buenísima.

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INGREDIENTES PARA LA MASA:

300 G. de Judía verde congelada
dos ajos
4 huevos (3 para la masa y uno para pintar)
6 cucharadas de Aove
2 cucharadas de Harina de Espelta integral
(opcional, nosotras las hemos puesto)
Sal y Pimienta

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ELABORACIÓN

Rehogamos primero el ajo con el AOVE y añadimos las judías directamente
sin descongelar en la sartén.
Rehogamos durante 15 minutos

Después ponemos en el vaso de la batidora, las judías, la harina de esbelta integral,
los tres huevos, las sal y la pimienta, y trituramos hasta conseguir una masa.

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En una bandeja con papel de horno, extender la masa y darle forma rectangular.
(Antes de extender la masa, pintar el papel con AOVE para que la masa no se pegue)

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Lo metemos al horno 15 minutos 180 grados
Después de ese tiempo lo sacamos y lo pintamos con el huevo batido
( la yema ) y lo metemos de nuevo al horno solo con el grill,
le subimos un poquito la temperatura y lo dejamos 4/5 minutos.

Después sacamos la masa , si vemos que hay partes
un poco quemadas las recortamos  y las retiramos
La partimos por la mitad y la rellenamos con el «pisto» con BONITO

PARA EL PISTO, INGREDIENTES:

1 cebolla
1 calabacín
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
bonito en aceite de oliva
dos cucharadas de Tomate Frito Casero ORlando

Poner aceite en una sartén y añadir la cebolla picada,
mientras picar el pimiento verde
y añadir, después picar el pimiento rojo y añadir,
por último en calabacín en cuadraditos o dados.
Cuando las verduras hayan absorbido todo el aceite inicial ,
añadir agua y terminar de hacer las verduras solo con agua.

Cuándo estén blanditas añadir el TOMATE frito Casero Orlando
(o salsa de tomate) y añadir el bonito.
Dejarlo unos minutos para que se mezcle todo bien.

Puedes echar un vistazo a nuestra receta de PISTO
pinchando en PISTO

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Ahora solo queda rellenar la empanada y dejar a tus invitados boquiabiertos con el invento 😉
Y para el momento dulce y acompañar el café
os recomendamos una tarta de Yogur y miel, que sabe a gloria bendita.

Os dejamos el vídeo con el paso a paso, por si os sirve de ayuda.

Más vídeos de recetas en nuestro canal de YOUTUBE
Sisters and the city

TARTA DE YOGUR Y MIEL 
Esta tarta es súper fácil de hacer y necesitas muy pocos ingredientes
La hemos visto en la cuenta de instagram que nos chifla @petit_fit

I N G R E D I E N T E S 

450 gr YOGUR FAGE 0%
3 HUEVOS
75 gr de Miel
50 gr de Maicena
Ralladura de un limón (o de medio 😉
Esencia de Vainilla (opcional)
Fresas, frambuesas, moras para poner por encima
Molde de 15 ó 18 cm

Nota: El yogur  Fage es un yogur colado  tipo yogur griego sin azúcares añadidos,
0% en grasa y alto en proteína.

E L A B O R A C I Ó N

Precalienta el horno a 180 grados antes de empezar a hacer la receta
Tamiza la Maicena (con un colador) y reserva
En un Bowl mezcla los huevos y el yogur . Después añade la miel,
la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Por último integra la maicena

Vierte en el Molde y mételo al horno una hora 180 grados.
Si ves que se dora demasiado la parte de arriba cúbrelo con un papel de aluminio
A la hora prueba a pincharlo con un palito para ver si sale limpio
Si es así, apaga el horno y con la puerta abierta deja la tarta 10 minutos más.
Desmolda cuando se enfríe por completo y a la hora de servir pon un poquito de miel.

Sisconsejo: puedes fundir un poquito de Chocolate 85%
y servir la tarta con chocolate fundido por encima. Está buenísima.

 

Ya lo sabes, si os han gustado estas recetas y deseáis ver más,
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Para ver el paso a paso, en YOUTUBE Sisters and the city,
encontrarás los vídeos muy bien explicadito todo.

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Eraman & onegin, comida casera para llevar donde tú quieras

Hoy queremos hablaros de un nuevo local situado en
la Calle Amara 14, Bajo A  (detrás de la plaza Easo) ,
se llama eraman  & onegin, y como su nombre indica,
en él encontrarás comida casera  para llevar dónde tú quieras.

Para conocer más sobre este nuevo lugar,
os dejamos con la entrevista
que les hemos realizado.
Vais a descubrir quiénes están detrás de este proyecto
y qué variedad de platos y cosas ricas puedes encontrar.

¿Qué es Eraman & onegin

 Es una tienda de comida casera elaborada para llevar,
donde encontramos comida fresca, de temporada
y recién hecha en vista al cliente para llevar.

Le hemos dado muchísima importancia a la transparencia,
y es por eso que nos hemos 
arriesgado poniendo absolutamente toda la cocina a la vista,
donde no pueda haber ni trampa ni cartón,
donde el cliente puede ver que las 
babarrunas
que se van a comer al mediodía se están haciendo
poquito a poco y con todo el cariño en nuestras cazuelas.

Esa transparencia implica que tiene que estar todo impecable,
cosa que en muchos casos la limpieza de algunas cocinas puede ser dudosa,
y hemos querido demostrar que respetamos a nuestros clientes de esa manera. 
 

Por otro lado, quisimos añadir algunos productos delicatessen
 para que tengas la oportunidad de añadírselo a la compra que realices,

o sencillamente tengas la oportunidad de hacer una caja-regalo
con nuestros productos para tener un detalle con esa persona tan especial…
 

¿Quién está detrás? 

Somos un par de apasionados por la gastronomía.
Somos matrimonio, amigos, socios…
compartimos muchas cosas, y otras no,
como en todas las relaciones supongo…
venimos de dos mundos muy distintos
y creemos que hemos hecho un buen 
tandem. 

Maite nos cuenta que ella es una cocinillas empedernida desde bien pequeña.

Hacía mis primeros pinitos junto a mi aita y mi ama subida a un taburete
frente a los fogones siendo la pequeña de tres hermanos,
nunca ponía pegas para preparar un plato de pasta o unas
patatas asadas para toda la familia.

La vida me llevó por el camino de las Bellas Artes,
pero siempre me quedaba al espinita clavada
de no dedicarme de manera profesional a la cocina,
por lo que terminé por estudiar dirección de cocina y hacer de mi vocación, mi trabajo.

Jon, su pareja nos comenta que desde siempre le ha apasionado la cultura vasca,
el frontón, y como no podía ser de otra manera, el buen comer.

Además uno de los objetivos de mi vida ha sido siempre tener mi propio negocio,
y después de años de oficina ligada a la construcción,
hemos unido fuerzas y arrancado este proyecto, lleno de sueños e ilusión.

¿Dónde se cocina? 

Se cocina absolutamente todo en nuestra cocina, día tras día. 

¿Qué tipo de platos preparáis diariamente?

Diariamente preparamos siempre platos de cuchara, verduras, pastas, carnes
y pescados frescos que nos traen 
directamente de la lonja todas las mañanas.

Destacar que todos los días elaboramos 2 tipos de paellas,
siempre encontraremos la paella Valenciana y la segunda va rotándose.
Puede ser arroz a banda, paella de longaniza, arroz negro, paella de marisco, 
fideuá 

¿Cuanto vale y en que consiste el menú del día ? 

 Todas las semanas hacemos menú del día de Martes a Viernes a 7,90€.
Consiste en 
un primer y segundo plato completos nutricionalmente,
en el que intentamos nivelar los valores de los 
macronutrientes.

Como pueden ser una crema de verduras y algo de carne con guarnición,
o arroz con vegetales y pescado del día…

Todos los miércoles hacemos un menú vegano, porque empezamos a añadir
platos veganos a nuestra vitrina,
pero viendo que cada vez había más demanda de este tipo de platos,
quisimos darle un poco de peso y protagonismo a este tipo de alimentación también.

En este caso intentamos que sean platos que en vista al cliente sean «normales»
sin meternos demasiado en el 
seitán, el tofu… aunque
también lo hayamos utilizado, intentamos hacer por ejemplo un fideuá de verduras
y de segundo albóndigas vegetales con tomate casero, o arroz integral y ratatouille…
cosas apetecibles y 100%vegetales.
 

¿Qué opciones vegetarianas nos encontramos en eraman &onegin? 

Todos los días hacemos platos vegetarianos.
De hecho si hacemos legumbres, siempre intentamos poner 2 opciones,
una con chorizo y demás y la otra sólo con vegetales.

Pero además siempre tenemos verduras al vapor,
verduras braseadas, vegetales rellenos…
 

¿Qué tipo de productos podemos encontrar en vuestra tienda? 

Podemos encontrar todo tipo de productos y para todos los gustos;
dulces, salados, vinos y cervezas artesanales, postres caseros…
hay que destacar que todas las marcas que tenemos son de calidad.

Nombramos algunas: EceizaGorrotxategiAmaiketakoAurkiAldanondoYurrita,
Carrasco, 
Olasagasti, Larreta, GoenagaPaul&PippaMaldon, Sal de AñanaIztueta,
ArtajoEspinalerCaviaroliEzkurtxerri 

Postres caseros 

Le hemos querido dar un espacio a nuestros postres caseros.
Los que más solemos tener son arroz con leche (que es de lo que más se vende, sin duda…
!),
panna cottapanna cotta de café, natillas y pantxineta.
Pero hemos tenido pedidos que hemos hecho con mucho gusto como
es por ejemplo 
tiramisú para grupos, torrijas de brioche…
estamos 
dispuestos a hacer casi todo lo que nos pidan,
siempre y cuando contemos con el tiempo suficiente.
 

Entrega a domicilio, ¿cuándo y cómo hay que pedir?

Tenemos entrega a domicilio los fines de semana.
De momento solo repartimos el fin de semana porque llevamos 5 meses abiertos
y no sabemos si en un futuro tendremos que poner entre semana 
también,
depende de la demanda… ojalá!!

Pedimos que hagan un pedido mínimo de 10€
y se cobran 2€ por el servicio.
 

HORARIO

De Martes a Viernes: 10.30-15.30//17.30-20.30 

Sábados: 11.00-15.00//17.30-20.30 

Domingos: 11.00-15.00 

ERAMAN  &  ONEGIN

Calle Amara 14, Bajo A 
Amara Zaharra (detrás de la plaza Easo) 

Para terminar con la entrevista Maite y Jon nos hacen una recomendación:

Destacar que agradecemos que los pollos nos los encarguen por teléfono para el fin de semana,
ya que vendemos un montón y por desgracia
hay gente que no nos los 
reserva y se quedan sin pollo…

Por otro lado recordar que hacemos paellas para grupos por encargo,
la gente se lleva la paella en la «paellera», y nos la devuelve
al día siguiente sin ningún problema.

Sígueles en Instagram para no perderte ningún plato
@eraman_on_egin

Echa un vistazo a sus menús del día pinchando en
Eraman  & onegin menú del día

Para ver alguna de sus especialidades pincha en
Eraman  & onegin especialidades

Nosotras somos ya clientas habituales,
y más de una vez pasamos a pillar unos pintxitos de tortilla
o les encargamos la tortilla entera porque la hacen buenisima
Nos encanta el local y nos encantan Jon y Maite.

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