3 recetas fáciles y saludables y tres libros de recetas para que no te falten ideas

Hoy os traemos tres recetas facilísimas para afrontar el Otoño.
Recetas saludables y con pocos ingredientes ideales para combatir
los excesos del veranito.

Además, al final del post
os proponemos tres libros
con un montón de recetas saludables más.

PIZZAS DE CALABACÍN
CON LACÓN AHUMADO

Toma nota de esta receta porque es un antes
y un después a la hora de comer calabacín.

INGREDIENTES

Un calabacín grande

Un pimiento verde

Lacón ahumado 130 grs

Salsa de tomate

Mozzarella rayada 30 grs

Orégano

ELABORACIÓN

Lava el calabacín y si es grande córtalo por la mitad
para hacer luego como lonchas que servirán de base para la pizza.

Pon papel de horno sobre una bandeja de horno
y pinta las bases de calabacín con un poquito de aceite.

Pizzas calabacin

Mételas al horno 180 grados, 15 minutos.

Aprovechando que tienes el horno, corta el pimiento verde y mételo también al horno.

Puedes aprovechar también para hacer unos tomateros
al horno pintados con AOVE y especias que pueden servirte para añadir
a alguna ensalada o para hacer tostas de mozzarella y tomatitos.

Corta el lacón ahumado en tacos y ponlos en una sartén con unas gotitas de aove
para tostarlos un poquito (puedes también evitar este paso
ya que el lacón se puede comer sin hacer).

Una vez veas que los calabacines están blanditos, sácalos del horno
y añade una base de salsa de tomate, el pimiento verde
y el lacón y termina con Mozzarella rayada.

Vuelve a meter las pizzas de calabacín al horno esta vez solo Grill a 220 grados
hasta que la mozzarella se gratine.

Espolvorea orégano por encima.

Y voilá, ya tienes una comidita súper rica

BURRATA con tomatitos cherry,
rúcula y dados de aguacate

La clave está en encontrar una buena BURRATA.
Nosotras la hemos comprado en el BM y es de la marca TOSCANELLA.

INGREDIENTES

BURRATA un envase
(la burrata llena un montón sirve para dos, tres o cuatro personas como entrante)
Rúcula
Tomatitos Cherry
Pipas de Calabaza y Girasol
Un aguacate (o medio)
Especias para asar los tomates:
AJO en polvo,  CEBOLLA en polvo, ORÉGANO, TOMILLO Y ROMERO
Puedes utilizar las que más te gusten.

Receta Burrata

ELABORACIÓN

Pon en un vaso AOVE (aceite de oliva virgen extra).
Añade ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, tomillo y romero.
Parte los tomates por la mitad y colócalos en una fuente de horno.
Precalienta el horno a 200 grados mientras haces esto.
Pinta los tomates con la mezcla y mételos al horno como 15 minutos a 210 grados.
Vete mirado hasta que queden muy hechos, casi caramelizados.

Sirve la burrata en el medio, alrededor prepara
una cama de rúcula y sirve los tomatitos por encima.

Puedes poner algún fruto seco,
nosotras hemos puesto pipas de girasol y calabaza.

Añade dados de aguacate por toda la ensalada.

Un cena rica y sencillísima.

👉🏼 VER RECETA EN YOUTUBE

Nota: en el vídeo donde digo canónigos quiero decir rúcula,
aunque realmente se puede hacer también con canónigos.


HUESITOS SALUDABLES

Solo necesitas 5 ingredientes para hacer unos huesitos
saludables riquísimos y sorprender a tus invitados.
Un postrecito o snack saludable
que no te llevará más de 5 minutos hacerlo.

INGREDIENTES:

6 tostadas de pan de flores
(puedes encontrar el pan de flores en herboristerías,
nosotras lo compramos en Organic49 en la Calle Urbieta)

40 gr de caramelo de dátiles
(para hacer el caramelo dátiles basta con que pongas 250 gr
de dátiles a remojo en unos 100 gr de agua unos 15 minutos.
Después bate los dátiles con el agua, lo ideal es que quede espeso
pero si quieres puedes añadir más agua.
Guarda el caramelo de dátiles en un bote de cristal con tapa en el frigo.
Puedes poner menos cantidad de dátiles, reduciendo también la cantidad de agua,
pero asegúrate de poner la suficiente para que la batidora lo bata bien).

30 gr de crema de avellanas
(la puedes hacer tú triturando avellanas
o comprarla hecha. Si la compras hecha
fíjate que como uno ingrediente lleve avellanas,
es decir crema de avellanas 100% avellanas )

75 gr de chocolate negro 85%

20 gr de Aceite de Coco

Receta Huesito saludable

ELABORACIÓN

Corta el pan de flores con un cuchillo de sierra y sin apretar mucho en tres partes iguales
(para mí esta es la parte más «complicada», al principio
me salieron un poco cada una de un tamaño..
pero si lo haces con un poquito de cuidado y paciencia te saldrán bien).

Mezcla en un bowl el aceite de coco derretido
(puedes hacerlo en el micro), el caramelo de dátiles y la crema de avellanas.
Unta en las rebanadas esta mezcla y haz montoncitos de tres.

Ponlos sobre un papel de horno y bandeja y enfría tu «huesitos» en el frigo.

Funde el chocolate 85% con un poquito de aceite de coco en el microondas
en intervalos de 30/40 segundos para que no se queme.

Baña los huesitos en el chocolate fundido y lleva de nuevo al frigo
para enfriar y que el chocolate se endurezca.

¡Ya tienes tus huesitos listos para disfrutar!


TRES LIBROS PARA QUE NO TE FALTE LA INSPIRACIÓN EN CASA:


COME GENIAL
y no hagas dieta nunca más

Come Genial Isasaweis

Más de 100 recetas sanas
y las claves para llevar una vida saludable y feliz.
La influencer Isasaweis comparte en este libro su experiencia
real por la que perdió 20 kg para siempre.

 

DELICIOUS MARTHA
Mis recetas saludables y sencillas

Delicious Martha

Marta, conocida en redes como DeliciousMartha,
comparte en este libro un montón
de recetas, menús semanales
y consejos para
sacar el máximo provecho a los ingredientes
y los valores nutricionales de cada elaboración.


PECAR NUNCA FUE TAN SALUDABLE

Pecar nunca fue tan saludable

Un centenar de postres y dulces en su versión más sana.
Su autora, conocida en redes como Petit Fit, enseña lo fácil y delicioso
que puede ser llevar una vida sana y equilibrada a través de la cocina.

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