Donostia

E Z C A R A Y by Francis Paniego en el Hotel María Cristina

19 agosto, 2018

El pasado viernes fuimos a celebrar
el cumpleaños de Idoia
al restaurante E Z C A R A Y
by Francis Paniego
en el Hotel María Cristina.

Francis Paniego,
con 2 estrellas Michelín en el restaurant Echaurren y
1 Estrella Michelín en el Restaurante Marqués de Riscal,
nos presenta su historia de amor con la RIOJA
y con la ciudad que lo alberga, Donostia San Sebastián.
Existen dos menús :
Menú TIERRA  13 Ideas : 115 €  IVA incluído
Menú TIERRA  17 Miradas : 145 € IVA incluído
en ambos casos más bebidas
La experiencia comienza
trasladándonos a  la barra de un bar imaginario.
Apoyados de pie en la barra
nos sacan tres tapas :
Infusión Fría de Frutas Rojas
Aceituna Negra
Tortillita con crema de Patata
La verdad es que el recibimiento nos gusta mucho.
Tras el “tapeo” pasamos al espectacular comedor
del Hotel María Cristina.

Una vez acomodados en nuestra mesita
comienza el festín euskoriojano.
Algunas de las propuestas del menú Tierra :
17 miradas son las que a continuación os contamos.

Una auténtica historia de amor
a través de cada uno de los platos que degustamos

Hierba Fresca

Seguimos con un Buñuelo  Saignant
receta de la abuela Julia y las croquetas de Marisa
(madre de Francis)

Nos encantaron las hojas de Borraja fritas con una presentación
maravillosa sobre un tronco.

Cada plato va acompañado de un pantone con el nombre del plato
y una pequeña historia explicativa.

Puerro en Vinagreta
Ensalada de champiñones
Cigala y pil pil de nueces
de Ezcaray y trufa
El último plato es el Pichón asado
con uvas al vino tinto, cereales y su canelón
Los postres también nos sorprenden

Helado de Mantecado
envuelto en cortezas de cerdo.

Tosta Templada de Idiazabal
manzana y Helado de leche agría.

El cafecito y los petit fours
nos lo tomamos en la terraza
abrigados por unas precisas y delicadas mantas
de lana de Ezcaray
para aislarnos del aire norteño.

Una experiencia de 10 con un servicio impecable.

Una historia de amor verdadero La Rioja – San Sebastián

Antes de abandonar el restaurante te entregan
los pantones con los platos que has degustado
y su historia.

La verdad es que el tema de los pantones
nos moló un montón.

Una auténtica experiencia gastronómica
de la que vas a poder disfrutar hasta el 14 de Octubre.

HORARIO

Lunes, Jueves y Viernes:   20:00 – 22:30
Sábado y Domingo:            13:00 – 15:00
20:00 – 22:30

HOTEL MARIA CRISTINA
Restaurante Ezcaray by Francis Paniego
Paseo República Argentina, 4
San Sebastián
Teléfono: +34 943 437 600
Puedes realizar tu reserva pinchando en
Reserva mesa Restaurante Ezcaray by Francis Paniego

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3 Comentarios

  • Reply Lorena 20 agosto, 2018 at 1:22 pm

    Vaya pinta tiene todo!

    • Reply Anónimo 21 agosto, 2018 at 6:13 pm

      Me ha gustado muchísimo ! GCS Sisters.

  • Reply Mir 24 agosto, 2018 at 12:09 pm

    Pena que se muriese su amatxo a los días ….

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