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Buddha Bowl receta saludable por Leire Gamboa

RECETA BUDDHA BOWL

VINAGRETA

1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de zumo de lima
1 taza de agua
1 cucharada de miel
Sal y pimienta

GARBANZOS Y FRUTOS SECOS AL CURRY

Garbanzos cocidos
Mix de frutos secos
Curry en polvo
Comino
Cayena
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Lavar y secar los garbanzos cocidos, poner en un bol junto a los frutos secos. Añadir las especias y un chorrito de aceite, remover. En una sartén caliente saltear.

PATATAS CHIPS DE BONIATO

Rodajas finas de boniato
Cayena
Comino
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Poner las rodajas en un bol con las especias y un chorrito de aceite. Hornear 15 minutos a 200ºC.

Queso a las finas hierbas

Espinacas

Mango, hecho a la plancha.
Poner las rodajas en una sartén caliente sin aceite y con un pelín de pimienta.

Trigo sarraceno, hervido el tiempo que se indica en el envoltorio

Hummus clásico con pimentón

RECETA DEL HUMMUS

250 gr de garbanzos cocidos
1 cucharada de tahini
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Comino molido al gusto
Zumo de 1/2 limón
1 diente de ajo