Buddha Bowl receta saludable por Leire Gamboa

 

Dentro de nuestra nueva sección :
«La vida buena, la buena vida»
hoy os traemos una receta ideal para sentirte bien
by Leire Gamboa.

BUDDHA BOWL

Para los que no hayais oido hablar de ellos
os diremos que los
BUDDHA BOWLS
son una alternativa saludable a los míticos platos combinados,
que te mantienen a tope de power
por sus grandes propiedades nutricionales.
son una mezcla muy sencilla que combina ingredientes cocinados,
aderezados con una salsa o aliño.

VINAGRETA :

1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de zumo de lima
1 taza de agua
1 cucharada de miel
Sal y pimienta.

GARBANZOS Y FRUTOS SECOS AL CURRY

Garbanzos cocidos
Mix de frutos secos
Curry en polvo
Comino
Cayena
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Lavar y secar los garbanzos cocidos,
poner en un bol junto a los frutos secos.
Añadir las especias y un chorrito de aceite, remover.
En una sartén caliente saltear.

PATATAS CHIPS DE BONIATO

Rodajas finas de boniato
Cayena
Comino
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

Poner las rodajas en un bol con las especias y un chorrito de aceite.
Hornear 15 minutos a 200ºC.

Hummus clásico con pimentón

Hummus significa simplemente garbanzo en árabe.
Y para l@s que no sepáis como hacerlo
os dejamos la receta que es sencillísima

250 gramos de garbanzos cocidos
2 cucharadas grandes de tahini
(la salsa Tahini, es una pasta de sésamo que se utiliza
para untar directamente en pan o como complemento
para otras recetas como el hummus)
1 diente de ajo
un poquito de  sal
una cucharita de comino molido
el zumo de medio limón
una cucharadita de pimentón
un chorrito AOVE (aceite de oliva virgen extra)
1/2 vaso de agua

Enjuaga bien los garbanzos bajo el chorro de agua del grifo.
Escúrrelos y échalos todos en el vaso de la batidora.

Añade a los garbanzos el diente de ajo pelado, la sal, el comino, el zumo de limón y la salsa tahini.
Bate bien y ve añadiendo agua poco a poco hasta que quede una mezcla cremosa pero con cuerpo.Servirlo espolvoreado con pimentón y chorrito de AOVE

Queso a las finas hierbas
Espinacas

MANGO A LA PLANCHA

Poner las rodajas en una sartén caliente sin aceite
y con un pelín de pimienta.
Trigo sarraceno,
hervido el tiempo que se indica en el envoltorio.

y voilá!!!

Muchas gracias Leire por tu tiempo y..
Zorionak por tu cuenta,
como ya sabes nosotras ya hemos hecho unas cuantas recetas tuyas.

Y si vosotr@s también queréis seguir sus recetas de cerca
no dejéis de seguir a @leiregamboa

Si os ha gustado esta nueva sección
manita para arriba y comentario aquí abajo 🙂

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