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Bailara Restaurant en un palacio de ensueño, Hotel Iriarte

1 Julio, 2017

Hoy os proponemos un plan que os va a encantar
porque es un regalazo para todos los sentidos.
A 25 minutos de San Sebastián, en el corazón de Bidania,
rodeado de jardines en mitad de un verde valle..


se encuentra un espectacular Palacio del XVII, llamado Iriarte Jauregia
convertido en un precioso Hotel.


Llevábamos queriendo ir un par de años,
y por fin el pasado fin de semana tuvimos la suerte de conocerlo.

La sensación de relajación y desconexión
que se siente nada más llegar es alucinante.

Las habitaciones, todas diferentes,
están decoradas con un gusto exquisito: paredes de piedra,
techos con vigas, chimenea y todas las comodidades para hacer que tu estancia sea de 10.



Leer un libro sentado en una hamaca bajo los árboles
o disfrutar de una buena copa de vino en su terraza rodeado de naturaleza
es algo que automáticamente te rejuvenecerá.
No es necesario estar hospedado para disfrutar de este maravilloso espacio.

En el restaurante de este hotel que parece salido de un cuento,
vivimos al anochecer una de las experiencias gastronómicas más interesantes
y sorprendentes de nuestra vida.

Sucedió en el Restaurante Bailara, capitaneado
por nuestro queridísimo Enrique Fleischmann.


Lo primero que nos llamó la atención fue su precioso comedor


cálido y acogedor


Tradición, innovación, profesionalidad, producto local,
pasión y cariño son algunas de las señas de identidad del Bailara y su equipo.


Decidimos cenar con champán
porque hay momento en la vida que son únicos 🙂

Después arrancamos con los aperitivos que  nos emocionan!!!


El primer aperitivo : Bonito con amaranto y miel

El segundo : Galleta de langostino crujiente
con vinagreta de anchoa y crema de aguacate.
Tras los aperitivos
tuvimos la inmensa suerte de poder pasar a la cocina y saludar a todo el equipo.

Y una vez de vuelta a la mesa, continuó la fiesta.

Rissoto de vieiras, jugo de ajos rostizados y cebolla negra

Carabinero a 65 º, crema de sopako y guisado de ibéricos

Rape asado con guisantes lágrima
y panceta de flores (delicioso y precioso)


Taco de buey a la brasa, semillas y trufa


Carrillera de cerdo ibérica, salsa de ostras y shinkinbushi ahumado

Y
luego para terminar el festín llegaron los postres..

Raspado de piña asada y crema de coco

5 hojas de chocolate (70%), frambuesa y helado de cacao amargo

Origen de maiz,
merengue seco de palomitas con crema de butterscotch y helado de almendras.

Torrija con yemas tostadas fritas con salsa de vainilla

Petit four

Precio menú 65 € + bebidas

Un plus: En sala, el trato, el servicio
y la puesta en escena son simplemente perfectos.

Sisconsejo: Reserva mesa para comer y déjate seducir,
Caerás rendido ante la inolvidable propuesta culinaria.

Uno de nuestros restaurantes favoritos del planeta.

Hotel Iriarte Jauregia – Bailara Restaurant. (Chef Enrique Fleischmann)

Abierto desde Marzo hasta el 15 de diciembre.

 

Iriarte Jauregia Hotel.

Precios de 2 personas con desayuno en Habitación doble: Desde € 126,00  /  Hasta €181,00
Eliz Bailara, 8
Bidania-Goiatz, Gipuzkoa, Pais Vasco
+34 943 68 12 34
www.iriartejauregia.com

Facebook :   iriartejauregiahotel
Twitter : @Iriarte.Jauregi1
Instagram : @iriartejauregia

Bailara Restaurant. 

Carta: Desde 50 Euros/Persona.

Menú Bailara ( Degustación ) : Euro. 65.00/Persona.
www.bailara.com
Facebook :bailarajauregia

Twitter : @fcookingroup
Instagra : @bailara_restaurant

Si quieres vivir una auténtica experiencia gastronómica,
disfrutar de una cocina honesta,
sorprenderte
y sonreir  con cada plato,
reserva mesa ya en Bailara Resturant,
y si por lo que sea se te alarga la sobremesa
quédate a dormir en en su precioso hotel Iriarte Jauregia.

Larga vida a un genio llamado Enrique Fleischmann!

…sis and the city.

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15 Comentarios

  • Reply Carolina 2 Julio, 2017 at 3:44 pm

    Menú degustación impresionante, servicio de 10, decoración llena de detalles!!!
    Entorno inmejorable 🙂
    La próxima vez nos quedaremos a pasar noche para disfrutar del hotel

  • Reply Karmele 2 Julio, 2017 at 10:26 pm

    He tenido la suerte de celebrar mi cumpleaños, un lunes, toooodo el restaurante para los 2…… un sueño

  • Reply Jon 2 Julio, 2017 at 10:27 pm

    Bidania es uno de los sitios más bonitos de Gipuzkoa.
    Ahí no sé si habrá carta en Japonés…

  • Reply Alaitz 2 Julio, 2017 at 10:28 pm

    Sitio precioso, se como de maravilla y la atención estupenda. Os lo recomiendo

  • Reply Mary María Eugenia 2 Julio, 2017 at 10:29 pm

    Con esa presentación!!! Ya está en mi lista de deseos!!

  • Reply Marian 2 Julio, 2017 at 10:29 pm

    Qué pasada de sitio,una gozada!!

  • Reply Paloma 2 Julio, 2017 at 11:18 pm

    Vale genial.pero.necesito un.principe o lo que sea que me invite…aunque .sea en septiembre.para.mi cumple…sino va a ser.que.no..

  • Reply María Luz 3 Julio, 2017 at 5:09 pm

    Parece un lugar salido de un cuento y el restaurante pinta maravilloso.Iremos a conocerlo

  • Reply Aritz 3 Julio, 2017 at 5:10 pm

    Muy buena pinta SiS

  • Reply Irina 3 Julio, 2017 at 5:12 pm

    Un 10 solo ver la publicacion

  • Reply Pepa 3 Julio, 2017 at 5:13 pm

    Precioso! Anotado para hacer una visita en cuanto llegue

  • Reply Mirari 3 Julio, 2017 at 5:14 pm

    Tiene una pinta que merece una visita Precioso

  • Reply Belen 3 Julio, 2017 at 5:30 pm

    Solo lo he visto de paso .. me parecio encantador .. la carretera un poco conflictiva ..

  • Reply Susana 3 Julio, 2017 at 5:30 pm

    He tenido la suerte de poder visitarlo. Me encantó

  • Reply Werner 5 Julio, 2017 at 8:50 pm

    Muchas gracias por la reportaje sobre el restaurante de Enrique Fleischmann y las otras indicios. Vosotros página web y el blog son estupendo. Mila esker y saludos de Alemania

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