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Tarta rústica de tomates y queso de cabra

Hoy os traemos un recetón súper fácil , saludable y con el que os aseguramos vais a triunfar en una cena con amigos.

Esta receta la hemos visto en una de nuestras cuentas favoritas de instagram @hoycomemossano
Inés siempre nos da unas ideas fantásticas.

INGREDIENTES

PARA LA MASA:

200 gr de Harina Integral de Espelta
65 gr de AOVE
70 gr Agua fría
1/2 cucharadita de Sal

PARA EL RELLENO

700 gr de Tomates (en nuestro caso Tomate del feo de Tudela
2 cucharadas de AOVE
2 cucharadas de Vinagre de manzana
2 ajos
1 cucharada de mostazza Dijon
Queso de Cabra
Hojas de albahaca
Orégano, Tomillo, Romero
Semillas de sésamo
leche (para pintar los bordes)

ELABORACIÓN:

Tamiza la harina con un colador. En un bol añade el aceite y la sal.y mezcla con la mano. Forma una bola. Añade el agua, termina de formar la bola. No lo amases simplemente haz una bola. Tápala y métela al frigo 30 minutos.

Corta los tomates ponlos en un bowl y añade el AOVE, el Vinagre, los ajos y las especias. En nuestro caso lo hicimos el día anterior y lo guardamos en el frigo. Después añadimos tomillo, orégano y romero.
A los 30 minutos saca la bola del frigo y sobre la bandeja de horno cubierta con papel de horno y pintado con AOVE, estira la masa y dale forma de tarta/pizza.

Precalienta el horno a 220 grados.

Vente poniendo los tomates en el centro, con cuidado dobla la parte exterior de la «tarta» como en el video. Pinta los bordes con leche  y añade las semillas de sésamo.

Mete la tarta al horno 30 minutos 200 grados.

Añade el queso de cabra y las hojas de Albahaca.

¡Ya tienes la tarta rústica lista!