BIZCOCHO DE CALABAZA, ALMENDRAS Y CHOCOLATE
Hoy os traemos un BIZCOCHO que de verdad está delicioso y es facilísimo de hacer.
La receta es del CHEF BOSQUET
INGREDIENTES
MOLDE DE 25 X 11
450 G DE CALABAZA ASADA
150 G DE DÁTILES sin hueso remojados
6 Huevos
16g Levadura
200g Almendras picadas
1/2 cucharadita de JENGIBRE (opcional)
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de Vainilla
100 g Chocolate 85% Picado
ELABORACIÓN
Asa la calabaza al horno o al microondas, puedes ponerla en trocitos en un recipiente apto para el micro y tápalo con film transparente. 7/8 minutos al micro máxima potencia.
Tritura la calabaza
Añade el resto salvo el chocolate y tritura también.
Añade el chocolate y mezcla manualmente
Pasa al molde y hornea en principio 50 minutos a 180 grados
Truquito: si ves que necesitas más tiempo en el horno, cubre con papel albal la parte de arriba para que no se queme. En mi caso lo tuve más de una hora al horno. A los 45 minutos le puse el papel albal por encima.
El Bizcocho queda súper esponjoso y de verdad que está delicioso 😉
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