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Albóndigas de lentejas

INGREDIENTES

Lentejas cocidas (400 grs , las hemos comprado ya cocidas)
Una cebolla
Dos zanahorias
Especias
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de orégano

Tomate (en nuestro caso CASERO ORLANDO)
Harina de Avena (puedes comprarla o triturar copos de avena)
Guisantes congelados

 

ELABORACIÓN

Lava y escurre las lentejas
Pocha la cebolla y las Zanahorias
En un bowl pon las lentejas junto con las especias, una pequeña cantidad de la cebolla y zanahoria pochadas y añade dos cucharadas de avena.
Da forma a las albóndigas (ponte un poco de harina de avena en las manos para que puedas manipularlas mejor)
Pasa las albóndigas por harina de avena y márcalas en la sartén

Mientras añade a la zanahoria y cebolla los guisantes congelados (utiliza AOVE para pochar las zanahorias y cebollas pero solo la primera vez, luego para que se hagan bien y evitar echar mucho aceite, vete añadiendo agua)

Añade la salsa de Tomate

Junta las Albóndigas con las Salsa de Tomate y voilá.

Receta original de @hoycomemossano

Puedes ver el paso a paso en nuestros destacados en la cuenta @sansebastiansisterstyle
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