El Obrador de Simona es el corazón creativo detrás de una de las propuestas de café de especialidad más reconocidas en Donostia – San Sebastián. Aquí se elaboran todo el bakery y se despacha el pan artesanal, que acompaña el café de especialidad de Simona.
Un espacio clave para entender para Simona que es una referencia cuando se busca dónde desayunar en Donostia o disfrutar de un brunch de calidad en el País Vasco.
Producto cuidado, procesos conscientes y una visión que eleva la experiencia del Specialty Coffee.
Se presenta como el obrador donde ocurre la magia: elaboraciones caseras, producto cuidado y ese mimo que define todo el universo Simona. Un punto de parada para locales y visitantes que buscan calidad, cercanía y ese capricho que alegra el día.
Perfecto para una pausa rápida o para llevarte algo rico a casa.
Aquí la protagonista es la bollería —rolls de canela, banana bread, cookies— pero también sus panes, elaborados con mimo, con buenas fermentaciones y pensados tanto para llevar como para acompañar su propuesta. Todo acompañado de buen café, en un formato ágil, perfecto para disfrutar en cualquier momento.
Simona’s Bakery Workshop is the creative heart behind one of the most renowned specialty coffee concepts in Donostia – San Sebastián. This is where all the bakery products are made and where the artisanal bread that accompanies Simona’s specialty coffee is prepared and distributed.
A key space to understand Simona, a true reference point when looking for where to have breakfast in Donostia or enjoy a quality brunch in the Basque Country. Carefully crafted products, conscious processes, and a vision that elevates the Specialty Coffee experience.
It presents itself as the workshop where the magic happens: homemade creations, carefully selected products, and the attention to detail that defines the entire Simona universe. A stop for locals and visitors seeking quality, warmth, and that little treat that brightens the day.
Perfect for a quick break or to take something delicious home.
Here, pastries take center stage — cinnamon rolls, banana bread, cookies — along with their breads, lovingly crafted with excellent fermentation processes and designed both for takeaway and to complement their offering. All accompanied by great coffee, in a flexible format perfect for enjoying at any moment.
Le Obrador de Simona est le cœur créatif derrière l’une des propositions de café de spécialité les plus reconnues de Donostia – Saint-Sébastien. C’est ici que sont élaborées toutes les pâtisseries et préparé le pain artisanal qui accompagne le café de spécialité de Simona.
Un lieu essentiel pour comprendre Simona, véritable référence lorsqu’il s’agit de savoir où prendre un petit-déjeuner à Donostia ou profiter d’un brunch de qualité au Pays basque. Des produits soignés, des processus conscients et une vision qui élève l’expérience du Specialty Coffee.
Le lieu se présente comme l’atelier où la magie opère : des créations maison, des produits soigneusement sélectionnés et cette attention particulière qui définit tout l’univers Simona. Une halte idéale pour les habitants comme pour les visiteurs en quête de qualité, de proximité et de cette petite gourmandise qui illumine la journée.
Parfait pour une pause rapide ou pour emporter quelque chose de délicieux chez soi.
Ici, la viennoiserie est la véritable protagoniste — cinnamon rolls, banana bread, cookies — mais aussi les pains, élaborés avec soin, grâce à de belles fermentations, pensés aussi bien pour être emportés que pour accompagner leur proposition. Le tout accompagné d’un excellent café, dans un format agile, parfait à tout moment de la journée.
Simona Obradorea Donostiako specialty coffee proposamen ezagunenetako baten bihotz sortzailea da. Hemen egiten dira okindegiko produktu guztiak eta Simonaren specialty coffee eskaintzarekin batera doan artisau ogia prestatzen eta banatzen da.
Simona ulertzeko funtsezko espazioa da; erreferente bihurtu da Donostian gosaltzeko edo Euskal Herrian kalitatezko brunch batez gozatzeko tokia bilatzen dutenentzat. Produktu zainduak, prozesu kontzienteak eta Specialty Coffee esperientzia beste maila batera eramaten duen ikuspegia.
Magia gertatzen den obrador gisa aurkezten da: etxean egindako elaborazioak, mimoz aukeratutako produktuak eta Simona unibertso osoa definitzen duen arreta berezia. Kalitatea, gertutasuna eta eguna alaitzen duen kapritxo hori bilatzen duten bertakoentzat zein bisitarientzat geldialdi aproposa.
Ezin hobea atsedenaldi azkar baterako edo etxera zerbait goxoa eramateko.
Hemen gozogintza da protagonista nagusia —kanela-rollak, banana bread-a, cookie-ak— baina baita euren ogiak ere, mimo handiz eta hartzidura zainduekin eginak, eramateko zein euren eskaintza laguntzeko pentsatuak. Guztia kafe onarekin lagunduta, edozein momentutan gozatzeko formatu arin eta eroso batean.