Anne Agirre pilota los fogosnes de
este precioso proyecto en un entorno maravilloso en San Miguel de Artadi (Zumaia).
Su propuesta: menús cocinados a fuego lento y con mucho mimo.
Aquí, el respeto por la materia prima guía cada plato.
Se habla de huerto propio, pesca sostenible 🌿🐟
y de recuperar técnicas que casi habíamos olvidado.
El pan que sirven lo elaboran en casa, con masa madre natural, fermentada lentamente para obtener un sabor intenso,
con un núcleo aireado y una corteza crujiente que te enamora desde el primer bocado.
NO OLVIDARÁS
su menú que puedes disfrutar tanto entre semana
como los fines de semana :
🥄 Entre semana: 25 €
🍷 Fines de semana: 35 €
Si el tiempo lo permite reserva en su terraza con vistas al mar,
junto a esa mesa azul donde el tiempo se detiene 🌊💙
Porque en Hamarratz cada bocado es un diálogo entre pasado y presente. 💛
Si quieres ir andando desde la estación de tren de ZUMAIA
📍 Artadi Auzoa, Zumaia
📞 633 64 60 86