recuperar la mejor versión de este antiguo «Jatetxea» con una oferta gastronómica que se apoya en 4 pilares:
Producto local de temporada
Técnicas tradicionales y de vanguardia.
Creatividad.
Una bodega atrevida.
Aquí la propuesta gira en torno a ingredientes sostenibles, tratados con mimo y en su mejor momento,
pero también hay espacio para la sorpresa: una búsqueda constante de productos menos habituales en la gastronomía euskaldun,
siempre procedentes del territorio y trabajados con muchísimo mimo.
El resultado es una cocina creativa, inquieta y muy personal, que se disfruta en un local cálido y acogedor, con ese aire de baserri que invita a quedarse.
Un sitio donde se nota el cariño por la profesión, el respeto por el entorno y una hospitalidad que te hace sentir como en casa ✨
Errioguarda Enea es de esos lugares donde todo fluye: producto de temporada, cocina con mimo y un entorno que invita a quedarte un rato más.
Aquí se viene a saborear, a compartir… y a repetir 😏