Cortázar es un proyecto de los hermanos Garrancho, hosteleros de cuna, que ya regentan otros emblemáticos fogones de la ciudad.
Situado en el área romántica, cerca de la Catedral del Buen Pastor, este lugar nos traslada a la Belle-Epoque de San Sebastián.
Debe su nombre a Antonio Cortázar que fue quien modernizó la ciudad en esa época dorada.
A los fogones Victor San Martin y Aitor Caballero con una dilatada experiencia y una gran trayectoria profesional en alguno de los mejores templos de este país, diseñan esta oferta gastronómica de cocina Vasco-Mediterránea en la que priman los sabores y el producto, pero dando su particular visión para intentar transmitir esa pasión que desbordan.
El local está separado en 3 ambientes en diferentes alturas, todas ellas muy cuidadas y con una decoración súper chula que van a hacer que tu experiencia sea un 10.
Disponen de una amplia carta además de dos menús uno de temporada y uno degustación.
Un plus : Cocina non-stop los siete días de la semana.
Sisconsejo: prueba su brunch los fines de semana y festivos .
Ticket medio carta 40€-60€
Menú temporada 30€ laborables mediodía y 35€ noches y fines de semana
Menú degustación 52€
A designer joint with varied ambience and heaps of personality that you really shouldn’t miss out on, right in the heart of the city, next to the Buen Pastor cathedral.
International cuisine, great music, cocktails and after-work sessions in a singular atmosphere, designed with impeccable taste by the well-known interior designer Lázaro Rosa-Violán. It’s 100% sister style.
It’s really got it all – good times at any hour of the day or night. They serve a breakfast and lunch menu every day, as well as a fixed price lunch that includes two courses and dessert, with plenty to choose from.
At weekends, not only can you eat à la carte but we also love their brunch from 10 am to 12.30 pm and their special menu.
This is all available to eat indoors or on their lovely, well-manicured terrace.
Among the original specialties served up by the kitchen team, led by chef Victor San Martín who trained in prestigious restaurants such as the Celler de Can Roca, we might mention dishes such as their truffle omelette, the oxtail burger with buffalo mozzarella or the Chromotherapy Orange dessert, among others.
The really tough part is making a choice because everything is so delicious, both the food and its sophisticated cocktails, ideal for an after-work sess.
Cortázar est un projet des frères Garrancho, hôteliers depuis leur berceau, qui dirigent déjà d’autres cuisines emblématiques de la ville.
Situé dans le quartier romantique, près de la cathédrale du Buen Pastor, ce lieu nous ramène à la Belle-Époque de Saint Sébastien.
Elle doit son nom à Antonio Cortázar qui fut celui qui modernisa la ville à cet âge d’or.
Dans les cuisines, Victor San Martin et Aitor Caballero, avec une vaste expérience et une grande carrière professionnelle dans certains des meilleurs temples de ce pays, conçoivent cette offre gastronomique de cuisine Basco-Méditerranéenne dans laquelle les saveurs et le produit prédominent, mais en donnant leur vision particulière pour essayer de transmettre cette passion débordante.
L’endroit est séparé en 3 salles à différentes hauteurs, toutes très soignées et avec une décoration hyper cool qui vous fera vivre une expérience parfaite.
Un menu complet est proposé, ainsi que deux menus, un saisonnier et un dégustation.
Le plus : une cuisine non-stop sept jours sur sept.
Sisconseil : goûtez leur brunch le week-end et les jours fériés.
Ticket moyen 40-60 €
Menu de saison 30€ en semaine le midi et 35€ les soirs et week-ends
Menu dégustation 52 €
Diseinuzko lokala, hainbat giro eta nortasun handia dituena; ezagut ezazu, hiriaren erdigunean bertan, Artzain Onaren elizaren ondoan.
Nazioarteko sukaldaritza, musika ona, koktelak eta afterworkak, giro paregabean, Lázaro Rosa-Violán barne-diseinatzaile ezagunak gustu handiz diseinatutako espazio batean. % 100 sister style lekua.
Proposamen betea, eguneko edozein unetan gozatzeko. Egunero eskaintzen dute gosari- eta bazkari-karta, bai eta eguneko menua ere, bi plater eta postrearekin, eta aukera zabalarekin.
Asteburuetan, kartaz gain, ikaragarri gustatzen zaigu 10:00etatik 12:30era eskaintzen duten bruncha eta menu berezia.
Hori guztia lokal barruan zein lokalak duen terraza atsegin eta txukunean goza daiteke.
Celler de Can Roca eta antzerako prestigiodun jatetxeetan trebatutako Víctor San Martín chefak
zuzentzen duen sukaldeko lantaldearen espezialitate orijinalen artean, aipatzekoak dira tortilla trufatua, zezen-buztanez eta bufalo mozzarellaz egindako hanburgesa eta laranjazko kromoterapia, besteak beste.
Aukeratzea da zailena, goxo-goxoa baitago dena, bai janaria, bai prestatzen dituzten koktel
sofistikatuak, idealak afterwork arratsalde baterako.
Egin erreserba hemen: http://cortazardonostia.com/reservas/
