Si te encantan los tacos aprende a preparar los mejores sin salir de casa.
Elaboraciones:
Tortillas mexicanas
Guacamole
Taco de cochinita pibil
Taco de camarones
*OBS: las recetas podrán sufrir modificaciones
Fecha:Jueves, 11/03
Hora: 18:00 – 20:30
Sesión de 2,5 horas
Chef BCC Culinary CLUB
¿Te gustaría aprender a hacer la croqueta perfectas? Nuevas técnicas para nuevas croquetas: Pato, líquidas… y mucho más.
ELABORACIONES:
Croquetas liquidas de txipirones
Croquetas de jamón
Croquetas de queso idiazabal y confit de pato
Fecha:Jueves 25/02
Hora: 18:00-20:30
Sesión de 2,5 horas
Chef BCulinary CLUB
14 plazas
Sumérgete en la gastronomía vasca en un fin de semana muy especial. Un taller de cocina vasca y otro de pintxos de vanguardia.
Programa
Descubre los secretos de la gastronomía vasca, una gastronomía con historia, valores y producto…
Objetivos del curso
Aprender a aplicar las técnicas culinarias básicas de la gastronomía vasca.
Conocer e interiorizar las recetas más emblemáticas de la cocina vasca.
Desarrollar el criterio gastronómico personal, trabajando en equipo.
Fechas:27/03 – 28/03
Sábado: Taller de Cocina Tradicional Vasca.
Domingo: Taller de Pintxos de Vanguardia.
Hora: 10:30 – 14:30
2 sesiones de 4 horas
Chef BCC Culinary CLUB
POSTRES HEALTHY
Rico y sano. Descubre otra forma de cocinar postres. Una forma sana que sorprenderá a cualquiera.
Fecha: Sábado 06/03 y 13/03
Hora: 10:00 – 13:00
2 sesiones de 3 horas
Chef BCC Culinary Club
16 plazas
KARNABALAK (8-12 años)
Aprende a cocinar y celebra los carnavales.
Venir disfrazados y con ganas de pasarlo muy bien.
Elaboraciones:
Arroz negro con txipis
Bacalao al pil pil
Coulant de chocolate con coulis de frambuesa
Fecha: Sábado 13 de febrero
Hora:10:45 – 13:45
3 horas de curso
Chef BCC Culinary Club
14 plazas
TODO BOLLOS
Croissants, donut, napolitanas… y todo lo que más te gusta en un solo curso.
Fecha: Sábado y domingo 27/02 – 28/02
Hora: 10:30 – 13:00
2 sesiones de 2,5 horas
Chef BCC Culinary Club
COCINA DE ESTRELLAS – RECETAS DE FERRAN ADRIÁ
Conoce las recetas de los y las Chefs con más prestigio del planeta y/o miembros del consejo asesor internacional de Basque Culinary Center de la mano de un/a Chef de BCC Culinary Club. Degustaremos lo cocinado y brindaremos.
Aprenderás a preparar tres recetas que hemos elegido del recorrido de Ferran Adriá. Elaboraciones adaptadas para que después puedas sorprender a tus comensales en casa.
ELABORACIONES:
Esferificaciones de aceituna
Tortilla 2.0
Croqueta líquida de chipirón
Bizcocho de sifón de almendras con helado de chocolate
Estas elaboraciones han sido adaptadas por el equipo de cocina de BCC Culinary Club para poder ser replicadas en vuestras casas. Algunos pasos podrán haber sido preparados de antemano para que la dinámica funcione correctamente.
Sesión de 4 horas
Chef BCC Culinary CLUB
Fecha: Viernes 12 de febrero
Horas:Debido a las últimas medidas tomadas por el LABI del Gobierno Vasco el horario se adelantará 1h, de 17:00 a 21:00.
Lugar: Basque Culinary
INICIACIÓN A LA CATA
Iníciate en la cata de vinos y experimenta las sensaciones que nos aporta el vino.
Fecha: 15/01
Horario:18:15 – 20:15
1 sesión de 2 horas
24 plazas
Aprende a hacer tu propio roscón de reyes.
Roscones originales y caseros.
Fechas: Sábado y domingo 19/12 – 20/12
Horario: de 10:30 a13:00
2 sesiones de 2,5 horas
Chef BCulinary CLUB
14 plazas
