Experiencia 100% Pintxos. Un taller de pintxos con el que conoceremos todos sus secretos, orígenes y métodos de elaboración. Finalizaremos degustando lo cocinado maridándolo con el mejor de los vinos.
ELABORACIONES DEL CURSO:
Gilda
Tartaleta de txangurro
Pulpo & Papada
Torrija caramelizada
Fecha: Sábado 29/05
Horario: 11:00-15:00
Sesión de 4 horas
Chef BCC Culinary CLUB
COCINA DE ESTRELLAS – RECETAS DE FERRAN ADRIÁ
Conoce las recetas de los y las Chefs con más prestigio del planeta y/o miembros del consejo asesor internacional de Basque Culinary Center de la mano de un/a Chef de BCC Culinary Club. Degustaremos lo cocinado y brindaremos.
Aprenderás a preparar tres recetas que hemos elegido del recorrido de Ferran Adriá. Elaboraciones adaptadas para que después puedas sorprender a tus comensales en casa.
ELABORACIONES:
Esferificaciones de aceituna
Tortilla 2.0
Croqueta líquida de chipirón
Bizcocho de sifón de almendras con helado de chocolate
Estas elaboraciones han sido adaptadas por el equipo de cocina de BCC Culinary Club para poder ser replicadas en vuestras casas. Algunos pasos podrán haber sido preparados de antemano para que la dinámica funcione correctamente.
Sesión de 4 horas
Chef BCC Culinary CLUB
Fecha: Viernes 12 de febrero
Horas:Debido a las últimas medidas tomadas por el LABI del Gobierno Vasco el horario se adelantará 1h, de 17:00 a 21:00.
Lugar: Basque Culinary
Si lo tuyo son los dulces, en este curso aprenderás a elaborar grandes postres
de restaurante y endulza la vida de quienes más quieres.
FECHA: 01/02 – 15/02 Sábado 9:45 – 12:45
3 sesiones de 3 horas
Chef BCC Culinary CLUB
16 plazas Precio: 170,00 €
