RESTAURANTE BEETHOVEN MENÚ INVERDURA
En el marco de las jornadas de Inverdura, el Restaurante Beethoven ha presentado su menú especial con verduras de invierno, que se puede disfrutar hasta febrero.
Con más de cinco décadas de historia, el Beethoven lleva unido a las verduras de La Ribera desde 1965.
Cocina navarra con productos de temporada y grandes dosis de creatividad. Una experiencia única que no te puedes perder si visitas la zona.
MENÚ:
Hielo: Ensalada de Cardo rojo, Achicoria y Apio con Manzana Verde, Mostaza y Queso del Roncal.
Brócoli: Como una Ensaladilla Rusa. Puerros Confitados, Mantequilla Blanca de Fruta de la Pasión y Pollo de Campo.
Coliflor: Crema de Coliflor, Chipirones.
Alcachofas: Asadas, con Foie a la plancha y una Hoisin de Pedro Ximénez hecha por ellos.
Cardo: El blanco de Peralta con Panceta Maskarada y una Bechamel ligera de Almendras.
Queso: Tarta cremosa de quesos navarros acompañada de un dulce de membrillo ácido de elaboración propia.
Precio: 47 € (IVA incluido) Bodega no incluida
Reservas:
Tlfno: 948 82 52 60
restaurante@rtebeethoven.com
Avda Tudela, 30 – Fontellas
