ARTZAIN EGUNA
El próximo 24 de abril se celebrará en Ordizia la primera feria extraordinaria de cuantas tendrán lugar este año. Se trata del Artzain Eguna o Día del Pastor, evento que gira en torno al mundo del pastoreo, el pastor y el queso. En el programa se destaca la presentación oficial de la nueva temporada del queso Idiazabal, cuyo corte realizará este año Aizpea Oihaneder, cocinera del Restaurante Xarma Cook & Culture de Donostia.
- Más de 2.000 ovejas cruzarán el casco histórico
- La encargada de cortar el queso será la cocinera Donostiarra Aizpea Oihaneder y se homenajeará a la asociación JAKITEA, defensora de la cocina tradicional vasca.
- Los premios a la regularidad del año 2018 los recibirán Joseba Insausti con el queso Otatza (Ordizia, Gipuzkoa) y la Quesería Goiburu (Idiazabal, Gipuzkoa)
- Exposición «Arzak, El Mundo entero pintado de 4 colores» en el Centro D´elikatuz.
PROGRAMA
9:00 h.- Exposición de carneros y ovejas.
Asado al “burruntzi” de cordero lechal con Label, en Garagartza plaza.
11:00 h.- Paso de rebaños por el Casco Antiguo.
11:15 h.- Presentación oficial de la nueva temporada del queso Idiazabal en el salón de actos de la casa consistorial de Ordizia. La cocinera Donostiarra Aizpea Oihaneder del Restaurante Xarma Cook & Culture de Donostia, cortará el nuevo queso Idiazabal.
Previamente se realizará el homenaje a JAKITEA Elkartea, Asociación defensora de la cocina tradicional vasca, se entregarán los premios a la calidad y regularidad del queso.
11:30 h.- Elaboración de queso y degustación de cuajada, en Garagartza plaza.
11:30 h.- Degustación de cordero lechal con Eusko Label asado al “burruntzi”, en Garagartza plaza, en beneficio de ASPANOGI (Asociación de padres de niños Oncológicos de Gipuzkoa).
12:15 h.- Demostración de esquileo a mano y a máquina, en Garagartza plaza.
