Donostia

Restaurante A R Z A K templo de la gastronomía en Donostia San Sebastián

20 mayo, 2018

El pasado sábado subimos al cielo,
sin movernos de Donosti.
Llevábamos mucho tiempo queriendo subir,
pero lo planetas
y los astros no se terminaban de alinear.


La visita al resturante ARZAK
es mucho más que una comida.


Es una experiencia TOTAL
Cuando cruzas el umbral
entras en una especie de MATRIX gastronómico
del que no querrás salir.



Antes de pasar al comedor,
descubrimos cuál es la tan codiciada mesa de la cocina
y saludamos a Juan Mari.


Nos emocionamos recordando con él,
a nuestro padre
Pedro Gómez del Resturante Romantxo en Irún,
uno de los fundadores de aquel movimiento
que terminó en Revolución : la Nueva Cocina Vasca

Luego Jon nos enseñó la espectacular
Bodega del Restaurante que nos dejó
sin palabras.

Y más tarde conocimos el Laboratorio



Y nos enseñan atención
una serpiente marina
con aroma ahumado


Tras recorrer el universo Arzak
pasamos al comedor


Elegimos para poder probar un poquito de todo
el menú degustación




Y tras brindar
comienzaron a saludarnos los aperitivos..
y después los deliciosos platos.


Carabineros con Krill


Ostra en la brasa

Ostras a la brasa
Lenguado en caña


Kokotxas en su onda.


Huevo con maiz y gominolas de tomate.


Y con el café las simpáticas ranitas meridionales
de Igara que estaban deliciosas.


Antes de marcharnos
regalamos a Elena
nuestro llavero cocinerita inspirado en ella
con su coletita.



A Elena le chifló y no tardó en que pasara a formar
parte de su equipo.


Queremos dar las gracias a Pini,
,gran amigo  de nuestra época arguiñana
excelente cocinero y persona.


ARZAK
Alcalde J. Elosegi Hiribidea, 273
San Sebastián

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.. sis and the city

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