Restaurante Baserriberri en Pamplona

En Diciembre nos invitaron a participar
en una mesa redonda super interesante que
trataba de
comunicación en los nuevos soportes sobre ocio
y tendencias, organizada por el Ayuntamiento
de nuestra encantadora vecina Pamplona.

unnamed

Aprovechamos la oportunidad
para ir a conocer
un restaurante al que ya habíamos echado el ojo por internet.

12985559_10156833901890271_2286785209481696694_n

Abierto hace apenas unos meses (Abril 2016)
el clásico Baserri de Pamplona en la c/San Nicolás 32
se reinventa de la mano de Iñaki Andradas,
un joven navarro de 26 años,
con pasión y ganas de ofrecer algo diferente
a todos sus clientes.

Foto202-1-17201420152001

Llegamos a la hora del aperitivo

15193582_10157859854080271_8656812123095131466_n

La propuesta para el bar
es muy original

Foto2013-12-16201320212043

Probamos las Kroketas BOOM de Jamón líquido (2€  dos units)

sisi

Pan de vino rosado con remolacha mayonesa
con causa peruana y tinta de calamar

Foto2013-12-16201320222024
Rollito vegetal de shiso y langostino con salsa ponzu (3€)

g
Ceviche de salmón a la navarra 3,5€

13988234_10157342097090271_565984407388192415_o

El bar es super chulo con un montón de detalles

Foto2013-12-16201320062000

Preguntamos por Iñaki
porque teníamos curiosidad por conocerle.

15259393_10157872010300271_2301651994690434047_o

Nada más verle nos parece un tio super majo
nos cuenta que ha estudiado en la escuela de Luis Irizar
y ha trabajado con los grandes,
entre ellos con Hilario Arbelaitz
(Restaurante Zuberoa)
uno de nuestros cocineros favoritos
al que le tenemos un gran cariño

Pasamos al comedor

Foto2013-12-16201320572042

Un menú original y sorprendente nos recibe
dentro de un marco de fotos

Foto2013-12-16201320592015

Elegimos el vino por la etiqueta
y luego resulta estar buenísimo

etiqueta

Se elige un primero,un segundo y el postre.

Foto202-1-17201420132050

Foto202-1-17201420142020

 Y el resto hasta llegar a 7 pasos, son sorpresas que te van dando
durante la comida.

Foto2013-12-16201420102047

pocima
Pócima secreta que se transforma en delicioso vermú
tras agitar

y
Aperitivo sorpresa del chef

alcacho
Alcachofas en texturas al curry rojo,
cerdo de Maskarada y agridulce de frambuesas

Foto2013-12-16201420202059
Falso risotto de marmitako de pulpo con ali oli ahumado

Foto2013-12-16201420392041

hoja
Hojas del Bosque de Orgi

14494688_984355218339839_3147775204948059003_n
meruza
Merluza con caldo vegetal de cebolla ahumada,
pil pil de colifor y lentejas hindúes

Foto2013-12-16201420502001

Txipirón en salsa negra, patatas con mojo de ajo negro
y alioli de ajos confitados

helado
Panna cotta de yogurt sorbete de moras y remolacha

Foto2013-12-16201520492029

Y para terminar el festín,
con el café sacan estos deliciosos Petit Fours 🙂
para completar los 7 maravillosos pasos.

Una experiencia súper recomendable.
El servicio de 10.
Volveremos porque nos encanta que nos sorprendan.

Foto2013-12-16201620222028
128,10€ / 4 = 32€ por persona
(con copichuela y pintxos del bar incluidos 😉

El fin de semana, el menú varía y su precio es de 26€

Restaurante Baserriberri
San Nicolás, 32
Pamplona
948.222021

web     facebook     twitter 

saludar
Tras saludar a viejos amigos 🙂

Foto2014-12-16201620502037

agur
Abandonamos Pamplona con una enorme sonrisa

Ah, y si no quieres perderte nada de nada
de lo que publiquemos,
te recomendamos a modo de sisconsejo
que te suscribas a nuestra newsletter.

Sólo tienes que meter tu nombre
y tu email,
cada viernes
recibirás nuestro resumen semanal
con todos los post publicados.

Sisters and the City somos las responsables del tratamiento de tus datos. Puedes conocer más acerca de cómo tratamos tus datos y ejercer todos tus derechos AQUÍ. Suscribiéndote a nuestras newsletters y comunicaciones aceptas también nuestra política de privacidad.

Gracias por suscribirte 😉
revisa tu email
para confirmar la suscripción

…sis and the city.

descargar-app

Restaurantes, planes para el fin de semana, mini guías para escapadas, suscríbete a nuestra newsletter y recibe todos nuestros artículos para ser feliz en San Sebastián y no perderte ningún rinconcito del Basque Country.

Podcast
Flechazos

Ver(10 comentarios)

DÉJANOS TU COMENTARIO

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

  • Este próximo finde voy a pamplona a pasar el fin de semana y ver a Estrella Lorente….llamare para reservar siempre tenéis buen criterio….aprovecharemos para ir de rebajas…alguna recomendación???

  • descargar-app

    Restaurantes, planes para el fin de semana, mini guías para escapadas, suscríbete a nuestra newsletter y recibe todos nuestros artículos para ser feliz en San Sebastián y no perderte ningún rinconcito del Basque Country.

    Podcast
    Flechazos